Tham dự hội nghị có đại diện các đơn vị có liên quan thuộc Bộ NN và PTNT; Cục Thú y và một số đơn vị thuộc Cục; đại diện các sở, ngành có liên quan thuộc tỉnh Long An; lãnh đạo UBND tỉnh, lãnh đạo Sở NN và PTNT; Chi cục Chăn nuôi và Thú y các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương; một số doanh nghiệp kinh doanh giết mổ động vật có liên quan. Thứ trưởng Bộ NN và PTNT – Phùng Đức Tiến; Cục trưởng Cục Thú y – Nguyễn Văn Long và Phó Chủ tịch UBND tỉnh Long An -  Nguyễn Minh Lâm chủ trì hội nghị.

Quang cảnh hội nghị

Phát biểu khai mạc hội nghị, Thứ trưởng Bộ NN và PTNT – Phùng Đức Tiến nhấn mạnh công tác kiểm soát giết mổ động vật đóng vai trò rất quan trọng trong phòng, chống dịch bệnh động vật, bảo đảm vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm. Trong những năm qua, thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ, các địa phương đã ban hành nhiều chính sách khuyến khích đầu tư xây dựng các chuỗi chăn nuôi, cơ sở giết mổ, chế biến sản phẩm động vật, do đó số lượng cơ sở giết mổ tập trung tăng lên đáng kể, số cơ sở giết mổ nhỏ lẻ đã giảm. Tuy nhiên, số lượng cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trên cả nước đến nay còn rất lớn, nhiều cơ sở giết mổ động vật chưa được kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y theo đúng quy định. Thực trạng trên cho thấy, việc kiểm soát giết mổ chưa đáp ứng yêu cầu, đặc biệt nguy cơ giết mổ động vật chết, động vật mắc bệnh, làm lây lan dịch bệnh và mất an toàn thực phẩm là rất lớn.

Thứ trưởng Bộ NN và PTNT – Phùng Đức Tiến phát biểu tại hội nghị

Theo báo cáo của Cục Thú y, tính đến tháng 4/2024, cả nước có tổng cộng 440 cơ sở giết mổ động vật tập trung và 24.858 cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ. Tại các tỉnh miền núi, tập quán chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán chiếm đa số, dẫn đến số hộ kinh doanh giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư còn nhiều. Việc giết mổ phân tán nên việc kiểm tra, kiểm soát giết mổ gặp nhiều khó khăn do không đủ nguồn lực. Thực tế hiện nay, chỉ có 4.328 (17%) cơ sở có nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định; còn lại 83% cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không có nhân viên thú y để thực hiện kiểm soát giết mổ.

Toàn quốc có 14 tỉnh không tổ chức kiểm soát giết mổ bất kỳ cơ sở giết mổ nhỏ lẻ. Đặc biệt 07 tỉnh: Điện Biên, Ninh Bình, Sơn La, Yên Bái, Bắc Kạn, Cao Bằng và Quảng Ngãi không có cơ sở giết mổ tập trung và cũng không có thú y thực hiện kiểm soát giết mổ tại các cơ sở nhỏ lẻ. Như vậy, các tỉnh này không thực hiện nhiệm vụ kiểm soát giết mổ động vật theo quy định.

Theo đánh giá, tại một số địa phương, hoạt động giết mổ còn diễn ra tự phát, cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ nhiều, không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, trong khi chính quyền địa phương chưa quan tâm đúng mức về công tác quản lý, giám sát. Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện và chính quyền cấp xã được giao quản lý cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, tuy nhiên còn thiếu nhân viên có chuyên môn thú y để thực hiện kiểm soát giết mổ; việc chưa xử lý kiên quyết, dứt điểm tình trạng giết mổ lậu, không phép trên địa bàn vẫn còn phổ biến tại nhiều địa phương.

Bên cạnh đó, ý thức chấp hành pháp luật thú y về giết mổ của người dân chưa cao; việc hiểu biết về an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh để đáp ứng các điều kiện giết mổ, để đầu tư phù hợp của chủ cơ sở giết mổ nhỏ lẻ còn hạn chế; nhiều cơ sở giết mổ nhỏ lẻ giết mổ và bày bán ngay tại nhà, via hè.., gây khó khăn cho cơ quan có thẩm quyền trong việc thực hiện đúng, đầy đủ kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm soát giết mổ và truy xuất nguồn gốc sản phẩm động vật.

Đại biểu tham dự hội nghị

Tại hội nghị, các đại biểu tham gia thao luận đánh giá rõ thực trạng và bàn giải pháp cụ thể chấn chỉnh công tác quản lý giết mổ động vật, vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm theo đúng tinh thần chỉ đạo tại Chỉ thị số 02/CT-TTg ngày 14/01/2023 và Quyết định số 889/QĐ-TTg ngày 25/7/2023 của Thủ tướng Chính phủ; góp ý dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016 của Bộ trưởng Bộ NN và PTNT quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y và dự thảo Chương trình giám sát quốc gia về An toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật. Đặc biệt, nghe báo cáo chia sẻ kinh nghiệm của chuyên gia Canada về công tác kiểm soát giết mổ động vật, quản lý an toàn thực phẩm có nguồn gốc động vật tại Canada - đây là một trong những quốc gia có hệ thống an toàn thực phẩm đứng đầu thế giới.

Phát biểu tại hội nghị, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Long An – Nguyễn Minh Lâm cho biết, trong những năm qua, công tác quản lý thú y luôn được tỉnh chú trọng, tập trung đánh giá nguy cơ dịch bệnh động vật, an toàn thực phẩm thông qua giám sát dịch bệnh động vật, giám sát an toàn thực phẩm trong quá trình chăn nuôi, vận chuyển, giết mổ động vật, bảo quản, buôn bán sản phẩm động vật. Các hoạt động giám sát góp phần quan trọng trong việc cảnh báo sớm các nguy cơ dịch bệnh đối với động vật, nguy cơ mất an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, nhằm cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng và xuất tỉnh.

Với vị trí địa lý đặc biệt, Long An vừa tiếp giáp vừa là cửa ngõ phía Tây của thành phố Hồ Chí Minh. Một số huyện của Long An có khoảng cách khá gần 02 chợ đầu mối lớn nhất của thành phố Hồ Chí Minh là Chợ Bình Điền và Chợ Hóc Môn. Chính đặc điểm này tạo nên một đặc thù riêng của Long An đối với các nhà đầu tư cơ sở giết mổ.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Long An – Nguyễn Minh Lâm phát biểu tại hội nghị

Long An bắt đầu chỉ đạo xây dựng các cơ sở giết mổ (cơ sở giết mổ) tập trung từ khá sớm (năm 1997), đến nay cơ bản đã hình thành mạng lưới cơ sở giết mổ tập trung trên toàn tỉnh. Hiện Long An có 45 cơ sở cơ sở giết mổ đã được xây dựng, duy trì hoạt động và được sự kiểm soát giết mổ từ cơ quan thú y, trong đó: có 05 cơ sở công nghiệp, 12 cơ sở bán công nghiệp và 28 cơ sở thủ công/thủ công cải tiến. Một số doanh nghiệp lớn chọn Long An để xây dựng nhà máy giết mổ (Công ty San Hà - huyện Bến Lức, Meat Deli và Sơn Thủy Hà - huyện Đức Hòa, Công Ty Leboucher – Tân Trụ,...). Hơn 85% sản phẩm động vật tươi sống sau giết mổ được vận chuyển xuất tỉnh, chủ yếu là về thành phố Hồ Chí Minh.

Trong điều kiện và bối cảnh phát triển hiện nay của tỉnh cùng với yêu cầu về đảm bảo an toàn thực phẩm cho người dân nói chung, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Long An cho rằng hội nghị này có ý nghĩa hết sức quan trọng và là diễn đàn cho các cơ quan quản lý, các doanh nghiệp cùng trao đổi, chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm, tìm ra giải pháp tốt nhất, hiệu quả nhất cho công tác quản lý nhà nước trong lĩnh vực giết mổ, hướng tới việc xây dựng hệ thống cơ sở giết mổ tập trung, hiện đại theo hướng công nghiệp; góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn dịch bệnh động vật, bảo vệ sức khỏe con người và bảo vệ môi trường./.

Bình An