Theo đại biểu, các văn kiện của Đảng đã nhiều lần xác định dinh dưỡng học đường là yếu tố quan trọng hàng đầu, góp phần thúc đẩy sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ cho học sinh. Tuy nhiên, thực trạng hiện nay cho thấy nhiều bữa ăn bán trú tại trường học vẫn chưa đảm bảo đầy đủ năng lượng cần thiết, đồng thời việc kiểm soát chất lượng và nguồn gốc thực phẩm còn thiếu chặt chẽ.

Một số vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong trường học thời gian qua đã gióng lên hồi chuông cảnh báo, khi nhiều học sinh phải nhập viện điều trị, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và tạo ra tâm lý hoang mang trong phụ huynh. Đại biểu nhấn mạnh, nguyên nhân chủ yếu bắt nguồn từ việc nhà trường ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp suất ăn bên ngoài nhưng chưa có cơ chế giám sát hiệu quả.

Đại biểu Nguyễn Hoàng Uyên, Phó Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Long An tham gia chất vấn

Từ thực tế đó, đại biểu đề nghị Bộ trưởng làm rõ cách nhìn nhận, đánh giá về công tác kiểm tra, giám sát việc tổ chức bữa ăn học đường trong thời gian qua. Đồng thời, cần đưa ra những giải pháp cụ thể, thiết thực nhằm khắc phục triệt để tình trạng mất an toàn thực phẩm, đảm bảo mỗi bữa ăn tại trường không chỉ đủ chất mà còn tuyệt đối an toàn cho học sinh.

Trả lời nội dung chất vấn, Bộ trưởng - Nguyễn Kim Sơn đồng tình với ý kiến của đại biểu rằng việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học là vấn đề cần được quan tâm đặc biệt và đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ của nhiều ngành, nhiều cấp. Ông cho biết hiện nay các hướng dẫn liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường chủ yếu được thực hiện theo Thông tư liên tịch giữa Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo.

Từ thực tế đó, Bộ trưởng đề xuất cần có một cơ quan chủ trì thống nhất, cụ thể là Bộ Y tế để đảm nhận vai trò quản lý toàn diện trong lĩnh vực này, bảo đảm nguyên tắc "một việc, một đầu mối quản lý". Cùng với đó, ông nhấn mạnh vai trò giám sát của chính quyền địa phương cần được tăng cường nhằm kiểm tra thường xuyên, kịp thời phát hiện và xử lý những nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong các bữa ăn học đường.

"Không kiểm soát từ gốc - tức là nguồn gốc thực phẩm thì việc kiểm tra trong trường chỉ là phần ngọn", Bộ trưởng nhấn mạnh. Theo ông, ngoài việc giám sát từ phía địa phương, Bộ cũng sẽ tăng cường kiểm tra việc thực hiện điều lệ, quy chế hoạt động của các nhà trường, đặc biệt là trách nhiệm của đội ngũ nhân viên phục vụ bữa ăn. Những quy định nội bộ này sẽ được rà soát, điều chỉnh phù hợp để bảo đảm tính hiệu quả và khả thi trong việc kiểm soát an toàn thực phẩm học đường./.

Nhật Duy